因此我们从来专注品质而非数量

Steakhouse丨維京戰斧

银川·维京战斧牛排西餐厅

银川日落,是大自然赋予的温柔诗篇


城市的轮廓在这温暖的光影中渐渐柔和

落日的余晖洒在银川的古建筑上

是对古老土地宁静而又庄严的颂歌







当我骑上骆驼,行走在宁夏银川的连绵沙海中时,悠扬的驼铃声伴着夕阳、长河、孤烟。这一刻,我亲眼见到了“大漠孤烟直,长河落日圆”。






维京战斧牛排连锁店的老板冉总,一直为这座大西北低调的宝藏之城所着迷——这里的丰富与活力给人带来多重体验,只需几分钟,就可以从大漠孤烟直的豪迈走入塞上湖城的婉约。


在这个游牧与中原文明融合的凤凰城,辰皓设计为冉总打造了一座极致非凡的绿洲西餐厅。







继南充、成都后,冉总第三次将新店的设计交给了我们,老客户的期许总是沉重。怀揣着这份信任,我跨越1000多公里飞抵银川,实地测量店铺情况、查看空调通风管道布局、与当地消防洽谈……


根据异地有所出入的消防验收标准,改动设计方案,我始终都在思考:如何保证落地效果。







以冰岛黑暗冷酷的维京之地为灵感,依托异国他乡著名的黑沙维,营造世界尽头般清冷深邃的黑色系氛围。门头以及房间的主调,保持品牌系列的统一性,形成顾客心中的特殊记忆点。







银川的日落与成都大不相同,贺兰山大气磅礴,览山公园宏伟的广场上,眼前是波光粼粼的湖水和大气磅礴的贺兰山,天空仿佛在熊熊燃烧。







亲眼见识到了成都少有的壮丽火烧云,我理解了冉总的想法。如何在西餐厅还原这种氛围?灯带向上打,艺术涂料漫反射地模拟黄河落日,将暮色沉沉的环境点亮、改变、升华,宛如赤色云霞给人强烈的视觉冲击。







这期间我尝试了很多很多次,才达成了现在的效果。我始终坚持,设计的创意体现在合理管控成本上,在有限的预算内,尽可能做出最好的落地,才是设计师的基本操守,而非一味鼓着让业主加预算。


我不在乎价格,我只看重最终呈现。







你们可以猜猜,我最终采用的灯价格多少?不仅效果更好,成本也低的发指,将2000块砍半过后都还远远不止。







大堂长达30米的沙漠壁画,是毋庸置疑的C位。独具一格的金属格珊与内敛的感官体验,更是革新了现代西餐厅的概念。环境昏暗,吊灯单独地为每桌打下落日光晕,和壁画、绿植、单椅共同构成了一个温柔放松的顾客用餐区。


10人位的圆桌环抱其中,正如银川这座国家地理推荐的宝藏小城,混血的性格宽容接纳多元的文化,呈现出一种外方整而内融圆,兼具优雅与亲密感空间状态。







事实上,延续此前设计并不是一件简单的事。在新店的设计中,我们需要剥离不重要的元素,看到当地熟悉的细节,将扩大空间的镜面与动线布局写进现实。让顾客从进门的那一刻起,就印象深刻。


商业空间的设计是一个不断被提起,但又很难定义的主题,对于冉总来说,银川店不仅仅是一个赚钱的地方,还在于建立一个与他人互动的场景,为顾客带来惊喜,而辰皓设计所打造的正是这样一种空间。


让西餐厅成为一件藏品,尽量让作品经得起时间的考验,我们希望用上转瞬即逝、独一无二的灵感,而非重复的体力。




主的支持就是我们前进的动力




置身于维京战斧牛排银川店,惊艳优雅的沙漠景观近在迟尺,在西北地区,骆驼与越野车并肩而行,既有不输欧洲庄园的气派,也有独属于中国的飞檐翘角。在这里,每一个日落都是独一无二的,它们以不同的色彩、不同的情感,讲述着银川

这座城市的故事。




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